Sữa chua nên ăn lỏng hay đặc

0
20

Tùy theo thói quen và mục đích sử sụng mà bạn có thể ăn lỏng hay đặc cho phù hợp.

Trả lời:

Sữa chua dạng lỏng (sữa chua uống) hay đặc (sữa chua ăn) đều tốt cả vì ngoài thành phần dinh dưỡng, sữa chua còn chứa các lợi khuẩn probiotic tốt cho sức khỏe nói chung, đặc biệt là sự khỏe mạnh của đường tiêu hóa.

Sữa chua dạng đặc có thành phần cơ bản là sữa (thường là sữa tươi) và probiotic; sữa chua dạng lỏng (như sữa chua men sống) không nhiều thành phần dinh dưỡng bằng sữa chua dạng đặc nhưng cũng giàu probiotic. Tùy theo thói quen và mục đích sử sụng mà bạn có thể ăn lỏng hay đặc cho phù hợp.

Lưu ý rằng, với sữa chua ăn, nên giữ ở nhiệt độ ngăn mát tủ lạnh là tốt nhất, sẽ giúp sữa chua mịn, béo, ăn ngon hơn, và giữ được trọn vẹn dưỡng chất. Nếu để lỏng ở nhiệt độ thường thì men sinh sôi làm sữa chua bị biến chất, hoặc để đông đá thì sẽ tiêu diệt hết lợi khuẩn trong sữa chua.

Phó giáo sư, Tiến sĩ Nguyễn Thị Lâm
Phó viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia

Những câu hỏi về sức khỏe và ẩm thực liên quan đến sữa chua sẽ được Phó giáo sư, Tiến sĩ Nguyễn Thị Lâm – Phó viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia và Đại sứ văn hóa ẩm thực Việt Nam – Võ Quốc tư vấn 

tại đây

.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here